スーパーでラードを探しても見つからず、「どこで買えるの？」と迷ってしまう方は意外と多いです。
実は、ラードは売り場のパターンが決まっているため、ポイントさえ知っていればすぐに見つかります。
本記事では ラードが買える店・売り場の場所・売っていない時の代用品 まで、初めての人でもわかりやすくまとめました。
スーパー、業務スーパー、コンビニなど、どこに置いてあるのか具体的に紹介するので、探す手間をぐっと減らせます。
ラードはどこで買える？スーパーでの売り場と取り扱い店
ラードはスーパーで買えるのか徹底解説します。
それでは順番に詳しく見ていきましょう。
①ラードはスーパーのどこにある？売り場（何コーナー）を解説
ラードはスーパーの中でも「乳製品や油のコーナー」に置かれていることが多いです。
バターやマーガリンの近くに並んでいるケースがよく見られますね。
特に製菓用の材料が充実しているスーパーでは、ラードも冷蔵コーナーに並んでいます。
ただし全てのスーパーで常備しているわけではありません。
精肉売り場やベーコンなどの加工肉コーナーに置かれている場合もあります。
特に豚肉に関連する商品と一緒に置かれる傾向がありますよ。
また、地域によってはラードが一般的に使われるかどうかで取り扱いの有無が変わります。
中華料理をよく作るエリアでは比較的見つけやすいですし、逆に洋食中心のスーパーでは見かけないこともあります。
筆者の体験としては、業務スーパーや大手のイオン系列の冷蔵バター売り場でよく見つけています。
見つからない場合は、店員さんに「ラードはどこですか？」と聞くのが一番早いです。
恥ずかしがらずに聞いてみてくださいね。
②ラードを扱うスーパーの種類
ラードを置いている可能性が高いのは、大手スーパーや業務スーパーです。
イオン、西友、イトーヨーカドーといった大手では比較的扱っている確率が高め。
特にプライベートブランドで小分けのラードを出している場合もあります。
業務スーパーでは、中華食材コーナーや油類の棚にあることが多いです。
大容量タイプで売られていることもあり、コスパを重視する方にはありがたい存在です。
また、コストコでは業務用サイズのラードを見かけることもあります。
地域密着型のスーパーでも、製菓用材料に強いところはラードを扱っているケースがあります。
お菓子作りやパン作りに使う人向けですね。
ただし、コンビニや小型のスーパーではほとんど見かけません。
そのため「絶対にラードを買いたい」という方は、大手や業務系のスーパーを狙うのが確実です。
③取り扱いが少ない理由
ラードは油の一種ですが、サラダ油やオリーブオイルに比べると需要が少ないため、スーパーの棚に並ばないことも多いです。
特に健康志向の高まりから、動物性脂肪を避ける人が増えた影響もあります。
また、保存の面でも温度管理が必要なので、常温の油に比べて陳列が難しいのも理由のひとつ。
冷蔵スペースが限られているスーパーでは、優先度が下がってしまうのです。
さらに「ラードを使う料理」が家庭で作られる機会が減っているのも要因です。
昔は揚げ物や炒め物に普通に使われていましたが、今では植物油が主流になっています。
そのため、見かけたら買っておくのがおすすめです。
筆者も一度「次で買おう」と思ったら、次回には棚から消えていた…という経験がありますよ。
④ラードが見つからないときの確認ポイント
ラードがどうしても見つからないときは、まず以下の場所をチェックしましょう。
| 確認場所 | 理由 |
|---|---|
| バター・マーガリン売り場 | 同じ油脂製品として置かれることが多い |
| 製菓材料コーナー | パンやお菓子作り用に置かれる場合あり |
| 精肉コーナー | 豚肉関連商品の近くに置かれるケースあり |
| 冷凍食品売り場 | 冷凍保存されたラードが売られていることも |
この4つを順に探してもなければ、店員さんに確認するのがベストです。
「在庫はあるけど棚に出ていない」なんてことも意外と多いんですよね。
ラードは決してレアな食材ではありませんが、見つけにくい商品でもあります。
探し方のコツを押さえれば、ちゃんとスーパーで手に入れることができますよ。
ラードを売っているスーパーの特徴5つ
ラードを売っているスーパーの特徴5つを紹介します。
それぞれの特徴を詳しくみていきましょう。
①イオンや西友など大手スーパー
イオンや西友などの大手スーパーは、ラードを扱っている可能性が高いです。
特にプライベートブランドで小容量のラードを販売していることもあり、普段使いに便利です。
イオンでは「トップバリュ」ブランドとして販売されていることがあり、西友では「みなさまのお墨付き」シリーズの一環として並んでいることもあります。
これらのスーパーは商品の回転率が高いので、鮮度面でも安心できますよ。
また、大手スーパーは全国展開しているため、地域による差が少なく、安定してラードが手に入るのがメリットです。
ただし、健康志向が強いエリアでは品ぞろえから外れている場合もあるので、バターや製菓材料の棚をチェックしながら探してみてください。
②業務スーパーやコストコ
業務スーパーやコストコは、ラードを探すならかなり有力な選択肢です。
業務スーパーでは1kg前後の大容量ラードがリーズナブルな価格で販売されています。
飲食店の仕入れを意識しているので、家庭用としても使えます。
コストコでも同様に、業務用サイズのラードを見つけることができます。
大量に揚げ物をする方や、まとめ買いして冷凍保存したい方におすすめです。
業務スーパーでは、冷凍食品や中華食材の棚に置かれている場合が多いので、見逃さないようにしてくださいね。
大容量のラードはコスパが高い反面、保存場所や消費スピードを考えて買うのがコツです。
開封後は冷蔵保存し、できれば早めに使い切るのが安心ですよ。
③中華食材店やアジア系スーパー
ラードを探すなら、中華食材店やアジア系スーパーは外せません。
特に中華圏の人々にとってラードは身近な油脂なので、取り扱いがある可能性が非常に高いです。
中華街や外国人の多い地域では、必ずといっていいほどラードが並んでいます。
しかも日本のスーパーでは見かけない本格的なブランドが手に入ることもあります。
アジア系スーパーでは、冷蔵コーナーや調味料売り場を重点的に探すと見つかりやすいですよ。
中華料理をよく作る方にとっては、このルートが一番確実かもしれません。
④精肉店での購入
意外に知られていませんが、精肉店でもラードを扱っていることがあります。
特に豚肉をメインに扱う精肉店では、豚脂をラードとして加工して販売しているケースがあります。
場合によっては、市販のラードよりも新鮮で、風味豊かなものが手に入ることもあります。
しかも値段がリーズナブルな場合が多いので、ラードをよく使う方にはおすすめです。
「市販のラードは添加物が気になる」という方は、精肉店のラードを選ぶのもありですよ。
ただし、必ずあるとは限らないので、事前に電話で確認してみるのが安心です。
⑤コンビニやドラッグストアでの可能性
コンビニやドラッグストアでラードを見かけることは稀ですが、ゼロではありません。
特に製菓コーナーを設けている大型のドラッグストアや、一部の地方コンビニでは販売されていることがあります。
ただ、常に置いてあるわけではないので、基本的にはスーパーや業務スーパーを狙った方が確実です。
「どうしても急ぎでラードが欲しい！」というときに、ついでに覗いてみる程度に考えるとよいでしょう。
筆者も過去にコンビニで小さなラードのパックを偶然見つけたことがあります。
レアケースですが、そういう発見があると嬉しいですよね。
ラードを確実に手に入れる方法4選
ラードを確実に手に入れる方法4選を紹介します。
それでは順番に解説しますね。
①ネット通販で購入
ラードを確実に手に入れる一番の方法は、ネット通販で購入することです。
Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、国産から業務用まで幅広い種類のラードが販売されています。
ネット通販なら、近所のスーパーに置いていなくても問題ありません。
しかもレビューを参考にして、風味や使いやすさで選ぶこともできるのがメリットです。
特に「業務用1kgラード」や「国産豚脂使用」などの商品は人気が高く、料理好きやラーメン店の方にも愛用されています。
家庭用としては、200gや500gサイズを選ぶと使いやすいです。
また、ネット通販ではまとめ買いで割引になったり、定期便で安く購入できることもあります。
スーパーを何軒も探し回るよりも、確実で効率的ですよ。
②製菓材料専門店で探す
製菓材料専門店も、ラードを探すのにおすすめの場所です。
パンやお菓子作りでは、ショートニングやバターと並んでラードが使われることがあるため、取り扱いが多いのです。
例えば「富澤商店」や「cotta」などの製菓材料ショップでは、ラードをオンライン・実店舗の両方で扱っています。
特に富澤商店は全国の主要都市に店舗があるので、アクセスしやすいですよ。
製菓材料専門店のラードは、無添加や国産原料にこだわったものも多く、安心感があります。
料理だけでなく、パンやお菓子作りに使いたい方にぴったりです。
「スーパーでは見つからなかったけど、製菓店に行ったらすぐ見つかった！」という声もよく聞きます。
お菓子やパン作りが好きな人なら、ぜひチェックしてみてくださいね。
③地域の精肉店に依頼する
地域の精肉店で「ラードを分けてもらえますか？」と相談するのも有効な方法です。
豚肉を加工する際に出る脂をラードにして販売してくれるお店もあります。
市販品よりも新鮮で、香りが良いラードを手に入れられることもあり、料理の仕上がりがぐっと変わります。
特に中華料理やラーメンに使うと、コクや風味が増しますよ。
ただし、すぐに対応できない場合もあるので、事前に電話で確認しておくのがベストです。
「予約すれば取り置き可能」というお店も多いです。
筆者の体験では、地元の精肉店に頼んだときに、瓶詰めされた自家製ラードを500円程度で分けてもらったことがあります。
とても香りがよく、チャーハンに使ったらお店の味に近づいたので感動しました。
④中華料理店に相談してみる
最後の方法は少し変わり種ですが、中華料理店に相談することです。
中華料理店ではラードを大量に使うため、仕入れルートを知っていることが多いのです。
常連のお客さんなら、「どこでラードを買えるか教えていただけませんか？」と聞いてみるのも良い方法です。
中には少量を分けてくれるお店もあります。
また、ラーメン店でもラードを使用している場合があるので、馴染みのお店があれば聞いてみるとヒントがもらえるかもしれません。
ラードは中華料理と深い関わりがある食材なので、専門店に聞くのは実はとても合理的なんですよ。
「ちょっと聞きづらいな」と思うかもしれませんが、意外と快く教えてもらえるので、試してみてくださいね。
ラードがないときに代用できる食材5つ
ラードがないときに代用できる食材5つを紹介します。
それぞれの代用品の特徴を解説していきます。
①バターで代用
ラードの代用として最も使いやすいのがバターです。
バターは動物性脂肪である点が共通しており、コクや風味を料理にプラスしてくれます。
チャーハンや餃子の餡にバターを使うと、ラードに近いまろやかな味わいになります。
特に洋風の料理ではラードよりもバターの方が合うことも多いので、一石二鳥です。
ただし、バターはラードよりも焦げやすいため、強火での調理では注意が必要です。
風味を活かしたいときは、火加減を少し弱めて使うのがポイントですよ。
バターはどこのスーパーでも必ず売っているので、急な代用には一番頼れる存在です。
②サラダ油やキャノーラ油
サラダ油やキャノーラ油は、クセがなくどんな料理にも合わせやすい万能選手です。
ラード特有のコクは出ませんが、炒め物や揚げ物には十分に対応できます。
特に揚げ物では、サラダ油にほんの少しごま油を加えると風味が増して、ラードを使ったときに近い仕上がりになります。
また、キャノーラ油はヘルシー志向の方にも人気で、ラードよりもあっさり仕上がります。
普段の調理油として常備している家庭が多いので、手軽にラードの代わりにできますね。
③ごま油やラード風味油
中華料理でラードの代わりに使うなら、ごま油がかなりおすすめです。
香りが強いので、炒め物やチャーハンに使うと一気に本格的な味わいに近づきます。
ただし、ごま油だけだと風味が強すぎることもあるため、サラダ油とブレンドして使うのがおすすめです。
これでバランスの良い香りとコクが出せますよ。
最近は「ラード風味油」という商品も販売されています。
これは植物油にラードの香りを加えたものなので、ラードが手に入らないときの救世主になります。
スーパーの中華調味料コーナーで見つかることがあるので、ぜひチェックしてみてください。
④ショートニング
製菓材料として知られるショートニングも、ラードの代用に使えます。
植物性油脂でクセが少なく、揚げ物や焼き菓子に適しています。
ショートニングを使うと、サクッとした食感を出せるのが特徴で、ドーナツやパイ作りにはぴったりです。
ラードのコクはありませんが、軽い仕上がりを求めるなら使いやすいです。
ただし、ショートニングは常備している家庭が少ないため、製菓材料専門店やネット通販で手に入れる必要があります。
「お菓子作りをするついでにラードの代わりに試してみる」くらいの感覚で取り入れると良いですね。
⑤ベーコンや豚バラの脂
一番手軽で意外と使えるのが、ベーコンや豚バラ肉から出る脂です。
これらはラードと同じ豚脂なので、風味が非常に近いのです。
ベーコンを炒めて出てきた脂を炒飯やスープに使えば、ラードに負けないコクを出せます。
豚バラ肉を焼いたときの脂も、炒め物にそのまま活用できますよ。
冷蔵保存しておけば、後から料理に使える「自家製ラード」として活用できます。
瓶やタッパーに脂を移して冷やせば、白く固まって保存できます。
香りがよくて、一気に料理がグレードアップするのでおすすめです。
ラードを使ったおすすめ料理6選
ラードを使ったおすすめ料理6選を紹介します。
それぞれの料理にラードを使う魅力を詳しく解説します。
①チャーハン
ラードを使ったチャーハンは、中華料理店の味にぐっと近づきます。
ご飯を炒めるときにラードを使うことで、一粒一粒にコクと旨味が染み込み、香ばしく仕上がります。
特に高温で一気に炒めることで、ラードの風味がご飯に移り、家庭ではなかなか出せないプロっぽい味になるのが魅力です。
卵やネギと組み合わせるだけでも、格別な味になりますよ。
筆者もラードでチャーハンを作ったとき、あまりの違いに驚きました。
「あ、これが中華料理屋の秘密か！」と実感できましたね。
②餃子
餃子の餡にラードを加えると、ジューシーさが格段にアップします。
豚肉の旨味が引き立ち、焼き上がりもカリッと香ばしく仕上がります。
市
販の餃子のレシピにも「ラードを加えると本格的になる」と紹介されていることが多いです。
特に手作り餃子のときには、ぜひ試してみてください。
焼き餃子だけでなく、水餃子や蒸し餃子にも使えます。
中から溶け出したラードがスープに混ざり、旨味を倍増させてくれるんです。
③とんこつラーメン
ラードはとんこつラーメンのスープに欠かせない存在です。
スープにコクを与え、表面を覆うことでアツアツの状態を長く保ってくれます。
自宅でとんこつ風ラーメンを作るときにラードを加えると、一気にお店の味に近づきます。
インスタントラーメンにもラードを少し入れるだけで、格段に美味しくなるのでおすすめです。
「ラードはラーメンの秘密の一滴」といっても過言ではありませんね。
④炒め物全般
野菜炒めや肉炒めにラードを使うと、風味とコクが一気に増します。
特に青菜の炒め物は、ラードで炒めると本場中華のような仕上がりになります。
オイスターソースや醤油と相性が抜群で、シンプルな調味でも奥深い味になります。
普通のサラダ油では出せない「旨味の層」が加わるのがポイントです。
筆者はほうれん草炒めやもやし炒めにラードを使うのがお気に入りです。
短時間でプロっぽい味が完成しますよ。
⑤中華まん
中華まんの生地や具材にラードを使うと、ふんわり柔らかく仕上がります。
特に肉まんの餡に混ぜると、ジューシーでコクのある味になります。
中華街の肉まんが美味しいのは、実はラードのおかげという場合も多いんです。
家庭で作るときも、少量加えるだけで格段に違いが出ます。
また、あんまんやピザまんの生地に使うと、しっとり感が増して冷めても美味しいままです。
隠し味としてラードを忍ばせるのは本当におすすめですよ。
⑥とんかつやから揚げ
揚げ物にラードを使うと、カラッと揚がりやすく、風味豊かな仕上がりになります。
特にとんかつやから揚げに使うと、ジューシーさと香ばしさが際立ちます。
植物油で揚げるのとはひと味違い、肉の旨味を引き出す効果が強いのがラードの魅力です。
揚げ上がりの色合いも美しく、サクサク感が長持ちします。
「いつもの揚げ物がなんか物足りない」と感じている方は、ぜひ一度ラードを試してみてください。
違いに驚くはずです。
筆者もとんかつをラードで揚げたとき、外はサクッ、中はジューシーで「お店で食べる味」になったのを今でも覚えています。
まとめ｜ラードはスーパーでも工夫すれば手に入る
| ラードを探すポイント |
|---|
| ラードが置いてある売り場 |
| ラードを扱うスーパーの種類 |
| 取り扱いが少ない理由 |
| ラードが見つからないときの確認ポイント |
ラードはスーパーでも買えることが多いですが、売り場や取り扱いスーパーに特徴があります。
冷蔵のバター・マーガリン売り場や製菓材料コーナー、精肉コーナーをチェックすれば見つかる確率が高いです。
それでも見つからないときは、業務スーパーや中華食材店、ネット通販を活用すれば確実に手に入ります。
どうしても手に入らない場合でも、バターやごま油、豚肉の脂など代用品で工夫できます。
ラードを料理に加えるだけで、チャーハンや餃子、とんこつラーメンの味わいが本格的になり、家庭の料理がワンランクアップしますよ。
食文化や健康との関わりもある食材なので、うまく取り入れて楽しんでみてくださいね。
